Przepis i sposób przygotowania na: kurczak pieczony
Kroki postępowania
1
Kurczaka umyć i osuszyć. Kwaśne mleko wymieszać z rozmarynem i zalać nim kurczaka. Odstawic do lodówki na 10-12 godzin. Następnie opłukać i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
2
Cebulę, natkę pietruszki, sól, pieprz cayenne, kminek i masło zmiksować na gładka pastę. POsmarować nią kurczaka, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin. (ja marynate z kwaśnego mleka zrobiłam rano, a pastą nasmarowałam kurczaka wieczoren. Piekłam następnego dnia.
3
Cytrynę sparzyć i podzielić na ćwiartki. Kurczaka ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Dwie cząstki cytryny ułożyć po bokach, dwie włożyć do środka kurczaka.
4
PIec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 90-120 minut. W połowie pieczenia obrócić. W czasie pieczenia co 30 minut do naczynia w którym piecze sie kurczak wrzucać po 2-3 kostki lodu, wówczas mięso będzie bardziej soczyste. JA około 15 minut przed końcem pieczenia przełożyłam kurczaka na blaszkę żeby się przyrumienił.
