Przepis i sposób przygotowania na: Sernik prawie doskonały
Kroki postępowania
1
Mąkę pszenną przesiać na stolnicę. Dodać cukier, masło, śmietanę, żółtko oraz kardamon.
2
Posiekać składniki nożem, a następnie rozcierać palcami tak, aby powstała kruszonka.
Kruszonkę przełożyć do formy o wymiarach 25 x 25 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC.
Kruszonkę przełożyć do formy o wymiarach 25 x 25 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC.
3
Do szklanej misy wsypać cukier i dodać żółtka. Misę umieścić na garnku z gotującą wodą i utrzeć składniki na puszystą masę.
4
Dodać trzykrotnie zmielony twaróg, jogurt naturalny typu greckiego i sok wyciśnięty z limonki. Wymieszać.
5
Masę połączyć z budyniem waniliowym i na samym końcu z ubitą na sztywno pianą z białek. Wyłożyć na podpieczoną kruszonkę i wstawić do piekarnika (temperatura 180ºC). Piec 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 140ºC. Piec 40 minut.
6
W rondelku umieścić śmietanę i cukier. Podgrzać na wolnym ogniu. Gdy zacznie się gotować przy brzegach, zdjąć z ognia. Żółtka zmiksować. Cały czas mieszając, cienkim strumieniem wlewać śmietanę. Przygotowaną masę wylać na wierzch sernika.
7
Ponownie wstawić do piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 140ºC. Wyjąć i ostudzić (wstawić do lodówki najlepiej na całą noc).
Przed podaniem obficie oprószyć kakao.
Przed podaniem obficie oprószyć kakao.
