Babeczki czekoladowe z bezową skorpuką

Miska nr 1
Z białek ubijamy sztywną pianę. Następnie dodajemy 3 łyżki cukru trzcinowego i nadal ubijamy na gładką masę.

Miska nr 2
Ucieramy dwa żółtka z 3 łyżkami cukru trzcinowego na białą masę.

W kąpieli wodnej roztapiamy masło i czekoladę.

Do miski 2 dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem, + cukier waniliowy + np. 2 łyżki wiórek kokosowych. Mieszasz. Następnie powoli dodajemy masę białkową.
Trzeba to dość sprawnie robić aby czekolada nie zastygła na nowo.

Napełniamy 3/4 papilotek masą czekoladową i pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut.

Lekko studzimy, możemy oprószyć cukrem pudrem.