masa makowa

Mak opłucz i odcedź na cedzaku, zalej wrzącą wodą i trzymaj tak długo na ogniu aż da się go rozetrzeć w palcach.
Dobrze osącz a następnie zmiel dwa razy w maszynce.
W rondelku rozpuść masło i włóż do niego mak. Dodaj cukier, drobno posiekane orzechy, sparzone i osuszone rodzynki. Całość smażyć przez około 10-15 minut.
Białka ubij na pianę i wymieszaj z makiem. Ostudź.