Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Szczupak na fenkułowo-porowej pierzynce z warzywnymi chipsami

3.0
(12)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

szczupak 2 dzwonka
seler 1
marchewka 2
por
pietruszka
fenkuł 2 szt
olej do smażenia
masło do smażenia
mąka do panierowania
sól
pieprz
sok z cytryny

Przepis i sposób przygotowania na: Szczupak na fenkułowo-porowej pierzynce z warzywnymi chipsami

Dzwonka szczupaka skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Na patelni na łyżce oleju smażymy pokrojonego w talarki pora, pokrojoną w drobną kosteczkę pietruszkę oraz pokrojonego w podłużne paski fenkuła. Warzywa powinny być al dente. Doprawiamy je sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Szczupaka obtaczamy w odrobinie mąki. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z łyżką masła. Marchewkę oraz selera kroimy za pomocą specjalnego tarełka w cienkie paseczki. Możemy naszym chipsom nadać świąteczny wygląd- wycinając z nich np. gwiazdki. Smażymy na głębokim oleju - olej musi być dobrze rozgrzany- aż uzyskamy chrupiące przekąski. Przekładamy je na papierowy ręcznik, żeby odciekły z nadmiaru tłuszczu. Gotowe chipsy solimy. Usmażonego szczupaka wykładamy na fenkułowo-porową pierzynkę. Podajemy z chipsami warzywnymi. Dekorujemy kiełkami brokuła.Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Izabela9 06.10.2013 20:40
Super pomysł i wykonania, wygląda bardzo ciekawie.
msmors 06.10.2013 19:13
ciekawy przepis
adelajda 06.10.2013 19:03
super rybka :)
Ela_K 06.10.2013 18:40
pyszna rybka
kokoszka
kokoszka 06.10.2013 18:38
pysznie wyglada
Ewa 06.10.2013 18:34
Szczupak to znakomita ryba, podstawa postnego, ale i świątecznego menu dawnej polskiej kuchni.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak