Name: Buraczkowy sernik
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier 150 g; mąki pszennej 1 łyżki; mąki ziemniaczanej 2 łyżki; jajko 5; cukier puder 250 g; miękkiego masła 100 g; mąka pszenna 300 g; cukru pudru 5 łyżki; proszek do pieczenia 1 łyżeczki; miękkie masło 330 g; kakao 2 łyżki; szczypta soli; mleko w proszku łyżka; kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka; Ciasto:; ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki; ekstrakt z wanilii łyżka; puree 1 buraczne; puree 300 z buraków; dekoracja; masa serowo-buraczana; zmielony twróg 500 g

Buraczkowy sernik

Ewa

3.0

(13)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto:
mąka pszenna	300 g
proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki
cukier	150 g
jajko	1
miękkie masło	130 g
kawa rozpuszczalna	1 łyżeczka
kakao	2 łyżki
masa serowo-buraczana
zmielony twróg	500 g
miękkie masło	200 g
jajko	4
cukier puder	250-300 g
ekstrakt z wanilii	2 łyżeczki
mąki ziemniaczanej	2 łyżki
mąki pszennej	1,5 łyżki
dekoracja
miękkiego masła	100 g
cukru pudru	5 łyżki
ekstrakt z wanilii	łyżka
mleko w proszku	łyżka
szczypta soli
puree	1-2 buraczne
puree	300 z buraków

Przepis i sposób przygotowania na: Buraczkowy sernik

Kroki postępowania

Ciasto- Masło ucieramy z cukrem. W oddzielnej misce łączymy składniki suche- mąkę, proszek do pieczenia, kakao i kawę. Do masła z cukrem stopniowo dodajemy składniki suche oraz jajko.
Ciastem wylepiamy tortownicę - średnica 26 cm- wysmarowaną masłem i obsypaną mąką. Podpiekamy w piekarniki, termoobieg, 180 stopni, 15 min.

MASA- Masło ucieramy z cukrem, dodajemy mąki, ekstrakt waniliowy. Stopniowo, cały czas miksując dodajemy ser, żółtka i puree z buraków (buraki gotujemy do miękkości, obieramy i dokładnie blendujemy). Białka ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy do masy serowej, delikatnie mieszając. Całość przelewamy na podpieczony spód. Sernik pieczemy ok. 60 minut.

DEKORACJA:
Masło ucieramy z mlekiem w proszku i cukrem, dodajemy ekstrakt oraz puree. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Wystudzony sernik zdobimy masą, boki smarujemy kremem czekoladowym. Smacznego!

malaczarna23 26.11.2013 20:41

wygląda bardzo fajnie:) ciekawe jak smakuje

Iwona32 13.11.2013 20:24

uuuu badzo ciezki przepis wymaga duzo czasu

Mniam 07.10.2013 08:05

Przecudny sernik. Muszę też kiedyś coś takiego zrobić. Pomysł rewelacyjny.

ao_12 06.10.2013 21:08

Sernik wygląda rewelacyjnie i pewnie niebo w gębie :)

Małgorzata9 06.10.2013 20:52

takiego jeszcze nie jadłam

patryska76 06.10.2013 16:29

Ciekawy przepis ;) Wygląda świetnie ;p

Ewa 06.10.2013 16:15

Ciasto jest bardzo smaczne- intensywny spód wzmocniony rozpuszczalną kawą idealnie komponuje się ze słodyczą masy serowo-buraczanej. Buraczek jest tylko lekko wyczuwalny w tle, mniej wyczuleni mogą go wcale nie wyczuć. :)