Przepis i sposób przygotowania na: Kapusta czerwona duszona z białym winem i czosnkiem
Kroki postępowania
1
Kapustę poszatkować, przełożyć na dużą patelnię lub do szerokiego rondla, polać olejem, posolić i dokładnie wymieszać.
Postawić na niewielkim płomieniu i ogrzewać, stale mieszając, przez ok. 5 minut.
Postawić na niewielkim płomieniu i ogrzewać, stale mieszając, przez ok. 5 minut.
2
Podlać szklanką wody, nakryć i dusić 15 minut. Odkryć, odparować, zalać winem, doprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Dusić 15 minut, co jakiś czas mieszając.
3
Kiedy odparuje wino, kapustę lekko zakwasić octem winnym. Wymieszać, przełożyć do salaterki i pozostawić do ostygnięcia. Schłodzić przed podaniem.
Do zimnej kapusty można dodać utarte jabłko oraz posiekaną cebulę lub szczypiorek.
Do zimnej kapusty można dodać utarte jabłko oraz posiekaną cebulę lub szczypiorek.
