Kurczak z warzywami z patelni

Ziemniaki oczyścić, ugotować na półmiękko w lekko osolonej wodzie. Osączyć, okroić na grube plastry. Filety z kurczaka opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Marchew umyć, obrać, pokroić w słupki. Brokuł umyć, podzielić na różyczki. Pieczarki oczyścić, pokroić na plasterki. Cebulę obrać, pokroić na piórka. Na patelni z olejem obsmażyć mięso, zdjąć z patelni. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu przesmażyć warzywa. Dodać mięso, potrawę skropić wodą, oprószyć oregano, solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem 5-10 minut.