Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Tort luksusowy (urodzinowy)

3.0
(16)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mak 30 dag
cukier puder 75 dag
Bułka tarta klasyczna Prymat 0,5 szklanki
mąka ziemniaczana 0,5 szklanki
jajko 18
kakao 5 łyżek
proszek do pieczenia 4 łyżeczki
cukier kryształ 1 szklanka
mąka pszenna 1 szklanka
rodzynki 200 gram
margaryna 250
masło 200
żółtko jajek 8
Żelatyna wieprzowa Prymat
sok z cytryny
cukier wanilinowy 1

Przepis i sposób przygotowania na: Tort luksusowy (urodzinowy)

Kroki postępowania

1
CIASTO MAKOWE:
30 dag maku zalać wodą i gotować około 2 godziny, gdy wystygnie odcedzić i przepuścić trzykrotnie przez maszynkę do mielenia.

12 żółtek ucierać z 450 gram cukru pudru aż do białości. Następnie dodawać stopniowo po łyżce maku i cały czas ucierać.
Krok 1 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto
2
Pół szklanki bułki tartej wymieszać z pół szklanki mąki ziemniaczanej i 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i dodawać stopniowo do przygotowywanej masy z makiem.

Z 12 białek ubić sztywną pianę, dodać do pozostałych składników i ostrożnie wymieszać. Piec w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia około 35-40 minut.
Krok 2 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto
3
BISZKOPT KAKAOWY:
6 białek ubić na sztywno z 1 szklanką cukru kryształu, następnie dodać stopniowo 6 żółtek.
1 szklankę mąki pszennej wymieszać z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i 5 łyżkami kakao. Mieszankę stopniowo dodawać do ubijanych białek z cukrem.
Krok 3 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto
4
Wszystko razem wymieszać i przełożyć do tortownicy. Piec około 22 minut.
Krok 4 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto
5
Garść rodzynek przełożyć na głęboki talerzyk i zalać łyżką wody i kilkoma łyżkami alkoholu (wódka lub spirytus) tak aby wszystkie rodzynki były zanurzone. Odstawić na kilka godzin. Następnie przelać na sito, a zalewę wykorzystać jako poncz do ciasta.

Poncz: 1 szklanka gorącej wody+ 1 cukier wanilinowy+ 2 łyżki cukru kryształu wymieszać, gdy wystygnie dodać 2 łyżki wódki oraz zalewę z rodzynek.

Wystudzone krążki ciasta przekroić na pół. Spieczony wierzch ciasta ściąć, pokruszyć i wymieszać z odrobiną bułki tartej. Odstawić na bok, ponieważ ta kruszonka przyda się do dekoracji.

Ciasto nasączyć ponczem.
Krok 5 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto
6
MASA:
8 żółtek ubić na parze z 2 szklankami cukru pudru.
Następnie utrzeć razem z 1 kostką margaryny oraz masła. Dodać łyżkę alkoholu, kilka kropel soku z cytryny oraz rozpuszczoną łyżeczkę żelatyny. Zmiksować i wstawić na 10 minut do lodówki.
Krok 6 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto
7
SKŁADANIE CIASTA (od dołu):
1.ciasto makowe
2.masa
3.ciasto kakaowe
4.masa
5.odsączone rodzynki (posypać na masę i delikatnie przykryć cienką masą)
6.ciasto kakaowe
7.masa
8.ciasto makowe
Krok 7 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto
8
Boki tortu i wierzch smarujemy cienko masą.
Krok 8 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto
9
Boki obsypujemy kruszonką.
Pozostałą masę barwimy, np.: kakao, barwniki, galaretka.

Kolorowymi masami dowolnie dekorujemy tort.
Krok 9 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto
10
Gotowy tort odstawiamy w chłodne miejsce.
Smacznego!
Krok 10 - Tort luksusowy (urodzinowy) foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Seba 30.04.2014 20:18
piękny torcik
ppaulina 11.04.2014 16:49
piękny torcik
Smaczna_B 04.04.2014 19:07
cudowny tort!!!
Beata23 01.04.2014 15:27
uwielbiam torty
ppaulina 28.03.2014 10:54
piękny ten torcik
Kejti 04.03.2014 18:52
Świetnie Ci wyszedł :-)
adam1f 04.02.2014 23:07
bardzo ładny ten tort
Mysiunia 23.01.2014 21:50
solenizant z pewnością był zachwycony :)
Milka100 17.11.2013 21:45
ale cudeńko
Klausia 15.11.2013 00:43
wygląda naprawdę luksusowo :)
mariel78 17.10.2013 10:50
Normalnie cudo
Malinka 29.09.2013 12:36
Torcik przepiękny i zapewne palce lizać:)
Małgorzata9 23.09.2013 21:03
smakowite ciacho
magdziorka6 23.09.2013 18:42
kolorowy i zapewne słodki
Andrzej8 23.09.2013 17:36
wygląda rewelacyjnie
Jadwiga/Jaga85 23.09.2013 16:22
Idealny-nic dodać, nic ująć!!!
V_kuchareczka 23.09.2013 15:52
wspaniale się prezentuje
lara 23.09.2013 15:20
pięknie się prezentuje
natalia.doradca 23.09.2013 14:42
pięknie wygląda
Ania321 23.09.2013 14:26
tort po prostu cudny, gratuluję :)
Megg 23.09.2013 14:13
przepiękny torcik!!!
pati100015 23.09.2013 13:59
rewelacyjny
ana1 23.09.2013 13:54
wspaniały tort
Olga_SK 23.09.2013 13:31
Przepiękny tort! :)
Agata3 23.09.2013 13:28
Pięknie udekorowany ;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak