DŻEM TRUSKAWKOWY Z WANILIĄ

Truskawki należy opłukać, usunąć szypułki i umieścić w dużym garnku. Następnie dodać cukier waniliowy domowej roboty( do puszki z cukrem wkładam 2 laski wanili-dodaję do każdego ciasta zamiast zwykłego cukru polecam) i dusić na małym ogniu. Laskę wanilii przeciąć na pół, wyciągnąć miąższ (czarne ziarenka) i dodać do gotujących się truskawek.Po zagotowaniu masy dusić przez kilka minut i dodać sok z cytryny, odszumować. Gotować przez kolejne 15 minut – 25 minut, aż zgęstnieje.

Gotowy dżem truskawkowy przelewamy do wcześniej przygotowanych, wyparzonych i gorących słoików. Zakręcamy i natychmiast wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 120°C na około 20 minut. Po tym czasie można wyłączyć piekarnik, poczekać aż słoiki spokojnie wystygną.