Smażone pierogi drożdżowe z jabłkami

Ze szklanki mąki, drożdży, części cukru i ciepłego mleka zrobić rozczyn. Żółtka utrzeć z resztą cukru. Margarynę roztopic. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać utarte żółtka, dokładnie wyrobić. Wlać roztopiony tłuszcz. Ponownie wyrobić, zostawić do wyrośnięcia. Wyłożyć na stolnicę, podzielić na kilka części, każdą rozwałkować na placek grubości ok. 2 cm. Formować owalne bułeczki, do każdej włożyć 2 łyżeczki farszu. Zlepić. Na chwilę pozostawić do wyrośnięcia, smażyć na jasnobrązowy kolor. Smacznego!