kalafiorowa

Mięso umyć, zalać wodą i zagotować. Zdejmij powstałą pianę.
Marchewkę, pietruszkę, seler, ziemniaki obierz i pokrój dowolnie.
Warzywa wrzuć do wywaru z mięsa, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Kiedy warzywa będą pół miękkie, dorzucamy umyty i podzielony na różyczki kalafior.
Kiedy kalafior i warzywa będą już miękkie doprawiamy zupę przyprawami.
W osobnym naczyniu mieszamy dwie łyżki śmietany z jedną chochelką gorącej zupy i mieszankę wlewamy do garnka. Zupę podgrzewamy jeszcze chwilkę (ale nie doprowadzamy do wrzenia!), a na koniec dodajemy posiekany koperek.