Czekoladowe pierogi z ricottą

Czekoladę rozpuścić w gorącej wodzie, przechłodzić.
Wsypać mąkę do miski, dodać wodę z czekoladą, żółtko, szczyptę soli, zagnieść ciasto.
Włożyć do foliowego woreczka, odłożyć do lodówki.
Ser rozgnieść widelcem, dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka, śmietanę,
wymieszać żeby połączyły się wszystkie składniki.
Umyte truskawki obrać z szypułek.
Ciasto rozwałkować na grubość 3-5 milimetrów, wycinać kółka szklanką albo przyrządem do pierogów.
Na każdy krążek nałożyć porcję serka i jedną truskawkę, dokładnie skleić.
Gotować w lekko osolonej wodzie, do wypłynięcia na powierzchnię.
Odcedzone, polać kwaśną śmietana i posypać cukrem.