Kokosowy sernik z jabłkami

Wykonanie ciasta:

Z mąki,cukru,tłuszczu.jaja i szczypty soli szybko zagnieść ciasto,owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na 40 min.

Piekarnik rozgrzać do 200°C.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2/3 porcji ciasta rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką i przełożyć do tortownicy.Ciasto ponakłówać widelcem i zapiekać 15 min.

Pozostałe ciasto rozwałkować i uformować z niego brzeg dociskając do zapieczonego i przestudzonego spodu.



Masa serowa:

Masło utrzeć z cukrem,następnie dodawać jajka i dobrze ucierać.

Gdy masło z cukrem i jajami jest już dobrze utarte dodajemy ser,mąkę ziemniaczaną,kokos i aromat i dobrze razem ucieramy do uzyskania gładkiej,jednolitej masy.

Gotowy ser wylewamy na ciasto,wyrównujemy powierzchnię.

Pieczemy około 30 min w 190°C.



Nadzienie:

Jabłka obrać,pprzekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.Wypukłe strony jabłek naciąć.

Wodź,sok z cytryny i cukier zagotować.Do gorącego syropu włożyć jabłka i pogotować koło 10 min. (jeżeli jabłka są miękkie to 5 min.)

Owoce wyjąć i ułożyć na masie serowej.

Ciasto piec 25-30 min. w 175°C.

Po upieczeniu i przestudzeniu ciasto wyjąć z formy,posypać kokosem i cukrem pudrem.