Przepis i sposób przygotowania na: Pollo ai peperoni/ Kurczak alla papryka
Kroki postępowania
1
1.Kurczaka opalić nad ogniem ( jeśli trzeba) opłukać, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki;
2.Na szerokiej patelni obsmażyć kurczaka na maśle, aż do porządnego zarumienienia każdej ze stron;
2.Na szerokiej patelni obsmażyć kurczaka na maśle, aż do porządnego zarumienienia każdej ze stron;
2
3.Następnie dodać pokrojoną w grubsze paski lub kawałki paprykę, kontynować smażenie kilka minut..
3
.. następnie dodać czosnek i posiekaną cebulkę ( dodając je na końcu unikniemy spalenia czosnku) kontynować smażenie jeszcze kilka minut;
4
4.Po tym czasie dodać polpę pomidorową lub obrane ze skórki i posiekane drobno świeże pomidory; Doprawić solą i pieprzem; Wymieszać.
5
5.Zalać białym winem, przykryć pokrywką i dusić ok.30-40 minut; Jeśli lubicie zioła można również w tym momencie dodać kilka listków pietruszki lub bazylii;
6
6.Kilkanaście minut przed końcem podsmażyć „lardo battuto”,czyli posiekać bardzo drobno słoninę z łyżką masła aż stworzy się dosłownie krem, potem podsmażyć na miniaturowe skwareczki i dodać do kurczaka, wymieszać i kontynować duszenie;
7
7.Podawać kurczaka gorącego wraz z sosem pomidorowo paprykowym;
