Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Oryginalna pizza z dynią i szynką parmeńską

2.0
(6)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Ciasto:
drożdże 5 dkg
cukier 1 łyżeczka
mąka 2,5 szklanki
woda letnia 1 szklanka
sos
ocet balsamiczny 70 ml
sezam 1 łyżeczka
papryczka chili 4-5 sztuk
czosnek 2-3 ząbki
cukier brązowy 8 łyżek
sól
DODATKI DO PIZZY:
dynia 0,5 kg
szynka parmeńska 100 gram
ser mozarella 250 gram
bazylia 10 - 15 listków
oliwa 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Oryginalna pizza z dynią i szynką parmeńską

1.Przygotowanie zaczynu na ciasto: drożdże łączymy z cukrem. Jak drożdże lekko się roztopią to dodajemy 1 łyżkę mąki i około 1 łyżeczki wody. Wszystko mieszamy, dodajemy pozostałą część wody, jeszcze raz mieszamy, a następnie odstawiamy w ciepłe (nie gorące!) miejsce na około 15 minut.

2.Przygotowanie sosu: papryczki kroimy wzdłuż, wycinamy pestki i drobno siekamy. Obieramy ząbki czosnku i również siekamy. Jeżeli dysponujecie blenderem możecie całość zmiksować na jednolitą masę. Do rondelka wlewamy ocet, wsypujemy szczyptę soli, sezam oraz rozdrobnioną papryczkę z czosnkiem. Zagotowujemy, a następnie na małym ogniu gotujemy jeszcze około 8 -10 minut do zgęstnienia. Co jakiś czas mieszamy.

3.Dynię obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek.

4.Przygotowanie ciasta na pizzę: do zaczynu dodajemy oliwę, szczyptę soli oraz pozostałą część mąki. Wyrabiamy ciasto. Wałkujemy w wybrany format pizzy.

5.Do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni wkładamy rozwałkowane i wyłożone na blachę ciasto. Podpiekamy około 5 minut. Następnie wyciągamy, smarujemy sosem i dodajemy dodatki: mozzarellę, świeżą bazylię i dynię. Pieczemy przez kolejnych 10 – 12 minut. Na sam koniec dodajemy szynkę parmeńską (lub szwarcwaldzką) i pieczemy jeszcze prze około 3 – 5 minut.

Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Anna169Hosz 23.09.2013 14:14
Ciekawa propozycja.
caralajna 05.09.2013 06:59
moje smaki, pyszna pizza
Renataj 04.09.2013 21:10
Trzeba przyznać, że faktycznie oryginalna ale ....bardzo apetyczna.
Aleksandra/Olcia 04.09.2013 19:22
bardzo apetyczne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak