Makaron ryżowy z warzywami

Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami na etykiecie. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i zostawiamy do wystudzenia.
Warzywa myjemy i obieramy. Marchew, pietruszkę, selera strugamy obieraczką do warzyw na cienkie wiórki. Pora kroimy również w cienkie plasterki.
Wodę wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy nasze pokrojone warzywa i czekamy, aż się nam zagotują. Od razu wyłączmy gaz i odcedzamy. Przekładamy do miski. Warzywa dojdą nam pod wpływem ich własnej temperatury.

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek siekamy.

Dodajemy do naszych blanszowanych warzyw. Polewamy sporą ilością oliwy z oliwek. Można użyć również oleju.

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Łączymy z naszym ugotowanym makaronem.

Podajemy jako np. przystawkę. Dodatkowo można posypać świeżo posiekaną bazylią.
Gorąco polecam!