Pieczony pstrąg z marynaty

Robimy marynatę do ryby. Do zimnej wody dodajemy pokrojoną w plasterki cytrynę. Najlepiej obrać cytrynę z skórki. Do marynaty dodajemy pieprz cytrynowy , sól morską i pokrojony w plasterki czosnek. Marynatę mieszamy i wkładamy w nią pstrąga. Ryba w marynacie może leżeć całą noc jak nie ma czasu to kilka godzin. Następnie wyciągamy rybę osuszamy. Do brzuszka kładziemy łyżeczkę masła i plasterki cytryny. Solimy odrobinę rybę i wstawiamy do piekarnika na ok 15 min. Piekarnik ma być nagrzany i nastawiony na 180 stopni. Fasolkę szparagową obieramy i gotujemy w wodzie z dodatkiem przyprawy uniwersalnej. Upieczonego pstrąga podajemy z fasolką.