Przepis i sposób przygotowania na: tofu w panierce z otrębów z cukinią i rzodkiewką
Na 2-3 porcje.
Cukinię (1 średnia) umyć i na tarce pociąć na cieniutkie plasterku. Rzodkiewkę także umyć, odciąć końce i zetrzeć na cienkie plastry na tarce. Warzywa wsypać do miski posolić i odstawić do lodówki aby zwiotczały. Po 15 minutach odlać wodę, doprawić solą, pieprzem, cukrem i octem winnym jabłkowym lub sokiem z cytryny.
Natkę pietruszki i fioletowej bazylii posiekać i dodać do surówki.
Tłuszczu żadnego już nie dodawałam bo kotlety są smażone na oliwie.
Kostkę tofu przekroić wzdłuż na 3 plastry (ok. 1 cm).
Na jednym talerzu rozbełtać jajko, na drugim wysypać mąkę a na trzecim otręby. Kawałki tofu obtaczać najpierw w mące, potem w jajku a na końcu w otrębach. Jeśli tofu jest o smaku naturalnym do jajka dodać soli i pieprzu. Kotlety smażyć z obu stron na złoty kolor na oliwie lub oleju.
Kotlety serwować na warzywach. Można też serwować z sosem czosnkowym (lub innym).
Gotowe, smacznego.
Cukinię (1 średnia) umyć i na tarce pociąć na cieniutkie plasterku. Rzodkiewkę także umyć, odciąć końce i zetrzeć na cienkie plastry na tarce. Warzywa wsypać do miski posolić i odstawić do lodówki aby zwiotczały. Po 15 minutach odlać wodę, doprawić solą, pieprzem, cukrem i octem winnym jabłkowym lub sokiem z cytryny.
Natkę pietruszki i fioletowej bazylii posiekać i dodać do surówki.
Tłuszczu żadnego już nie dodawałam bo kotlety są smażone na oliwie.
Kostkę tofu przekroić wzdłuż na 3 plastry (ok. 1 cm).
Na jednym talerzu rozbełtać jajko, na drugim wysypać mąkę a na trzecim otręby. Kawałki tofu obtaczać najpierw w mące, potem w jajku a na końcu w otrębach. Jeśli tofu jest o smaku naturalnym do jajka dodać soli i pieprzu. Kotlety smażyć z obu stron na złoty kolor na oliwie lub oleju.
Kotlety serwować na warzywach. Można też serwować z sosem czosnkowym (lub innym).
Gotowe, smacznego.
