Klopsiki z indyka w sosie śmietanowo-kurkowym z koperkiem i pietruszką

Mięso mielimy lub rozdrabniamy w blenderze z końcówką siekającą.
Bułkę moczymy w bulionie. Odciskamy, dodajemy do mięsa.
Pora siekamy drobniutko i dodajemy do mięsa, wyrabiamy z jajkiem, solą i pieprzem.
Formujemy klopsiki.

Klopsiki gotujemy na parze przez około 20 minut. Jeśli nie macie parowara, możecie ugotować je w bulionie lub zupie jarzynowej.

Kurki siekamy i dusimy na maśle z odrobiną soli i pieprzu. Wlewamy powoli śmietanę. Ja używam 18%, do dokładnie wymieszanej śmietany dodaję trochę sosu i powoli wlewam do rondla.

Zieleninę siekamy i dodajemy do sosu. Mieszamy, dokładamy klopsiki, przykrywamy i dusimy jeszcze 10 minut na bardzo wolnym ogniu.