Rumiane ziemniaki z kolendrą

Słoninę pokroić w drobną kostkę, wytopić na rozgrzanej patelni. Następnie wsypać pokrojony w pół plasterki por, zeszklić. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować na pół miękko w osolonej wodzie, odcedzić. Por i skwarki ze słoniny wyłożyć na talerzyk a do tłuszczu na patelni wsypać ziemniaki, lekko rumieniąc, podsmażyć. Pod koniec oprószyć mieloną papryką, pieprzem z kolendrą, dodać skwarki z porą, wymieszać. Podawać z kefirem, zsiadłym mlekiem lub jako dodatek do mięsa i surówki.