Przepis i sposób przygotowania na: Maślane lukrowane ciasteczka - bardzo kruche z opisem dekorowania lukrem
Kroki postępowania
1
Zimne masło siekam nożem i rozgniatam w palcach z mąką, solą i cukrem pudrem. Dodaję żółtka i szybko zagniatam ciasto. Jeśli ciasto nie chce się dobrze skleić, można dodać łyżkę kwaśnej śmietany.
2
Zagniecione kruche ciasto zawijam w folię i schładzam w lodówce ok. 2 godzin.
3
Ciasto wałkuję na grubość ok. 2-3 mm na omączonym blacie. Wycinam dowolne kształty foremkami do ciasteczek.
4
Ciasteczka przenoszę do formy i piekę ok. 10-15 minut w średnio nagrzanym piekarniku do momentu, aż złapią złoty kolor. Wyjmuję z piekarnika i studzę.
5
Aby przygotować lukier należy wymieszać 1 białko z 1 szkl cukru pudru. Cukier należy dodawać stopniowo do białka i nie ubijać, a mieszać lub ucierać. Ja wykorzystałam gotowy lukier.
Lukier barwię na dowolne kolory. Ten etap można oczywiście pominąć.
Lukier barwię na dowolne kolory. Ten etap można oczywiście pominąć.
6
Lukier nanoszę na ciastka za pomocą worka cukierniczego z tylką nr 2.
Ciastko 1 dwukolorowe: Na połówki nanoszę lukier różnego koloru, wykałaczką doprowadzam do brzegów, a następnie przez środek ciastka wykałaczką tworzę spiralę tak, by kolory się złączyły.
Ciasto 2 białe: Na ciastko nanoszę biały lukier, a następnie na jeszcze mokrym tworzę poziome linie z różowego i czerwonego lukru.
Wykałaczką prowadzę linie prostopadłe do poziomych linii kolorowego lukru, w wyniku czego tworzy się ładny wzór.
Ciasto 3 czerwone: Na ciastko nanoszę czerwony lukier, a białym tworzę małe kropki wokół ciastka na czerwonym lukrze.
Wykałaczkę przeciągam po wszystkich kropkach, co powoduje utworzenie się małych serduszek na ciastku.
Ciastko 1 dwukolorowe: Na połówki nanoszę lukier różnego koloru, wykałaczką doprowadzam do brzegów, a następnie przez środek ciastka wykałaczką tworzę spiralę tak, by kolory się złączyły.
Ciasto 2 białe: Na ciastko nanoszę biały lukier, a następnie na jeszcze mokrym tworzę poziome linie z różowego i czerwonego lukru.
Wykałaczką prowadzę linie prostopadłe do poziomych linii kolorowego lukru, w wyniku czego tworzy się ładny wzór.
Ciasto 3 czerwone: Na ciastko nanoszę czerwony lukier, a białym tworzę małe kropki wokół ciastka na czerwonym lukrze.
Wykałaczkę przeciągam po wszystkich kropkach, co powoduje utworzenie się małych serduszek na ciastku.
7
Ciastka pozostawiam do całkowitego wyschnięcia lukru (kilka godzin).
Różnorodność kształtów ciastek i kolorów lukru pozwoli nam na stworzenie małych słodkich dzieł sztuki :)
Różnorodność kształtów ciastek i kolorów lukru pozwoli nam na stworzenie małych słodkich dzieł sztuki :)
