Przepis i sposób przygotowania na: „Grzybki”
Kroki postępowania
1
Wykonanie:
1. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać, posiekać i zagnieść na jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na około godziny.
2. Wyjąć schłodzone ciasto, podzielić na dwie części.
3. Rozwałkować pierwszą część na około 1cm. Wycinać metalową foremką do babeczek krążki, a następnie wyciąć w każdym krążku malutką dziurkę.
1. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać, posiekać i zagnieść na jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na około godziny.
2. Wyjąć schłodzone ciasto, podzielić na dwie części.
3. Rozwałkować pierwszą część na około 1cm. Wycinać metalową foremką do babeczek krążki, a następnie wyciąć w każdym krążku malutką dziurkę.
2
Ze skrawkowego ciasta formować w dłoniach małe wałeczki (o średnicy nie większej niż wycięta dziurka w krążkach). Maczać końcówkę "trzonków" w białku i maku.
3
4. Rozwałkować drugą część na około 1,5 cm. Wycinać kółka szklanką i nakładać na zewnętrzną część foremek (wysmarowanej olejem). Ciasto naciągnąć na całą powierzchnię (stąd grubość ciasta musi być odrobinę większa, aby pokryła całą powierzchnię foremki)
Podobnie jak z wcześniejszą częścią ciasta, formujemy trzonki, następnie maczamy w białku i maku.
Podobnie jak z wcześniejszą częścią ciasta, formujemy trzonki, następnie maczamy w białku i maku.
4
5. Gotowe części grzybków pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 15 minut, w temp. 180-200 stopni.
6. W między czasie przygotowujemy krem i polewę.
6. W między czasie przygotowujemy krem i polewę.
5
7. Krem: budyń gotujemy na mleku, studzimy. Masło ucieramy, stopniowo dodając cukier i budyń.
8. Polewa: Masło topimy, dodajemy kakao, żelatynę (rozpuszczoną w wodzie), cukier i śmietanę. Mieszamy na jednolitą konsystencję.
9. Wystudzone kapelusze maczamy w czekoladzie, następnie nakładamy do wnętrza przygotowany wcześniej krem. Przykrywamy je krążkami i wciskamy w dziurkę trzonek.
10. Gotowe ciasteczka przechowujemy w chłodnym miejscu.
8. Polewa: Masło topimy, dodajemy kakao, żelatynę (rozpuszczoną w wodzie), cukier i śmietanę. Mieszamy na jednolitą konsystencję.
9. Wystudzone kapelusze maczamy w czekoladzie, następnie nakładamy do wnętrza przygotowany wcześniej krem. Przykrywamy je krążkami i wciskamy w dziurkę trzonek.
10. Gotowe ciasteczka przechowujemy w chłodnym miejscu.
6
9. Wystudzone kapelusze maczamy w czekoladzie, następnie nakładamy do wnętrza przygotowany wcześniej krem. Przykrywamy je krążkami i wciskamy w dziurkę trzonek.
10. Gotowe ciasteczka przechowujemy w chłodnym miejscu.
10. Gotowe ciasteczka przechowujemy w chłodnym miejscu.
