Pizza wiejska na razowym cieście ziemniaczanym

Ziemniaki po ugotowaniu i odcedzeniu od razu przecisnąć przez praskę i pozostawić do ostygnięcia.
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem i solą - połączyć ze śmietaną oraz stopionym masłem.
Mąki wymieszać z sodą, wsypać do miski, zrobić dołek i wlać płynne składniki.
Wyrobić ciasto, nakryć i pozostawić do wyrośnięcia.
Ponownie zagnieść i uformować placek - ułożyć na natłuszczonej blasze i podpiec przez 10 minut.
W tym czasie przygotować sos - wymieszać koncentrat z pozostałymi składnikami i posmarować podpieczone ciasto.
Obłożyć przygotowanymi składnikami i włożyć do gorącego piekarnika - pod koniec pieczenia dodać żółty ser i ponownie podpiec, aż ser się rozpuści.