Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym

3.0
(11)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

sos
czosnek 2 ząbki
żółty ser 50 g
majonez 1 łyżka
pieprz kolorowy do smaku
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat do smaku
Farsz:
olej do smażenia
cebula 1/2 sztuki
czosnek 3 ząbki
Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka
kolendra mielona 1/2 łyżeczki
curry 1 szczypta
sól do smaku
Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżeczka
pierś z kurczaka 1 podwójna sztuka
pomidory w zalewie pomidorowej 400 gram
cukier 1 łyżeczka
placki
jajko 4 sztuki
mąka ziemniaczana 1 czubata łyżka
mąka tortowa 7 czubatych łyżek
sól do smaku
pieprz do smaku
maślanka 100 ml
ziemniaki młode
cukinia 20 dkg
wędzony boczek 10 dkg
bazylia świeża 1/2 pęczka
jogurt 100 z mascarpone
kapusta 1/4 średniej młoda

Przepis i sposób przygotowania na: Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym

Kroki postępowania

1
Sos: Listki bazylii przełożyć do miski blendera. Dodać do nich obrane ząbki czosnku, starty na tarce o drobnych oczkach ser, jogurt, majonez, trochę soli morskiej i świeżo zmielonego kolorowego pieprzu.
Krok 1 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
2
Wszystko dokładnie zmiksować.
Krok 2 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
3
Farsz: Boczek pokroić w małą kostkę, zrumienić na oleju (jak boczek jest tłusty, olej można pominąć). Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Cebulę i czosnek dodać do boczku, zeszklić.
Krok 3 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
4
Mięso pokroić w małą kostkę, dodać do boczku z cebulą. Dodać też zioła i przyprawy.
Krok 4 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
5
Smażyć, co chwilę mieszając, aż mięso się zetnie. Kapustę poszatkować, dodać do mięsa.
Krok 5 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
6
Smażyć dalej, cały czas mieszając, ok. 5 minut. Dodać pomidory razem z zalewą (jak są w całości, to je najpierw pokroić), wlać szklankę wody, dodać cukier. Gotować na małym ogniu bez przykrycia ok. 35 minut, co jakiś czas mieszając. W tym czasie prawie cały płyn powinien odparować.
Krok 6 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
7
Placki: Cukinię umyć. Ziemniaki cieniutko obrać i umyć. Cukinię i ziemniaki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do miski.
Krok 7 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
8
Do warzyw dodać jajka, obie mąki, maślankę, trochę soli i pieprzu.
Krok 8 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
9
Wszystko dokładnie wymieszać.
Krok 9 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
10
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Wylać na nią porcję ciasta i rozprowadzić na brzegi. Placek ma być trochę mniejszy od naleśnika i mieć grubość ok. pół cm. Smażyć na małym ogniu. Jak ciasto się zetnie, delikatnie przewrócić placek na drugą stronę. Smażyć dalej na rumiano. W ten sam sposób usmażyć kolejne placki (wyszło mi 5 placków).
Krok 10 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
11
Na każdego placka położyć po trochu farszu (na jedną połowę), złożyć je na pół.
Krok 11 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto
12
Każdy placek z farszem polać przygotowanym wcześniej jogurtowym sosem bazyliowo - serowym. Można je dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki.
Krok 12 - Cukiniowo-ziemniaczane placki z kurczakiem, młodą kapustą i jogurtowym sosem bazyliowo-serowym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 16.03.2017 10:54
Wow super danie
Grazyna0211 06.03.2017 09:36
super danie
Bożena Matuszczyk 28.01.2017 00:38
Smakowite placuszki.;)
Rycerz
Rycerz 28.12.2013 18:20
Smakowicie, to wygląda.
Aleksandra/Olcia 24.10.2013 10:23
ale pyszności
Margaretkaw 14.09.2013 15:39
Muszę takie kiedyś zrobić :)
Łucja 18.08.2013 10:05
przepysznie to wygląda :)
ONY_za_kare 18.08.2013 09:57
wspaniale danie
gosia56 17.08.2013 12:51
jeszcze takiego połączenia nie jadłam
Alex_M 17.08.2013 11:01
o mamo! ale pysznosci!! :)
Katarzyna/kate1980 15.08.2013 21:59
świetnie wygląda
migotka28 14.08.2013 18:27
mnóstwo składników a jedzonko smakowite
Mniam 14.08.2013 09:18
Bardzo smacznie się zapowiada.
fotoviderek 14.08.2013 07:38
Smakowicie wyglądają. Pycha :)
Cranberry 13.08.2013 16:40
apetycznie to wygląda :)
V_kuchareczka 13.08.2013 15:53
Jestem bardzo ciekawa smaku
sanielcia 13.08.2013 14:22
Bardzo lubię takie placki
Katarina 13.08.2013 13:54
Pyszności, uwielbiam takie jedzonko :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak