galaretka z pomidorków koktajlowych z pesto

Pomidorki koktajlowe umieścić w misce i zalać wrzątkiem. Po 30-60 sekundach wodę wylać a pomidorki obrać ze skórki.
Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnego wywaru warzywnego (może być z kostki). Gdy spęcznieje zalać resztą gorącego bulionu i mieszać aż żelatyna się rozpuści. Dodać ocet winny, pesto i pieprz, wymieszać.
Foremkę keksową (20 cm) lub inne naczynie o podobnej objętości jak ilość pomidorków wyłożyć folią spożywczą. Do środka nałożyć pomidorki i zioła. Zalać gorącym wywarem z żelatyną, odstawić do wystygnięcia a następni do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Podawać z pieczywem, można skropić cytryną, podawać ze śmietaną/jogurtem naturalnym, majonezem wg gustu i upodobań.
Smacznego.