Mirabelki w occie - na słodko

Mirabelki umyć, osączyć, wydrylować.
Zagotować wodę z octem spirytusowym i jabłkowym, dodać sól do smaku, cukier i przyprawy - wymieszać do rozpuszczenia cukru i ponownie zagotować.
Śliwki przełożyć do szerokiego rondla, zalać wrzącą marynatą, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia - nakryć i pozostawić do ostygnięcia nawet na 12 godzin.
Po tym czasie mirabelki odcedzić, napełnić nimi wyprażone słoiczki, a marynatę zagotować i wrzącą zalać owoce po sam brzeg słoika.
Natychmiast zakręcać każdy napełniony słoiczek wygotowaną pokrywką i odstawiać dnem do góry - nakryć grubym ręcznikiem i pozostawić w tej pozycji do zupełnego ostygnięcia.
Nie trzeba pasteryzować!