Sos hiszpański do omletów

Cebulę obrać ,paprykę wydrążyć z nasion i pokroić razem z cebulą na drobniutką kostkę ,poddusić na oliwie aż cebula zrobi się szklista ,w miedzy czasie dodać zmiażdżony czosnek,oraz sparzone obrane ze skóry i pokrojone na kawałki pomidory,dodać posiekanego drobno ogórka konserwowego przyprawić do smaku solą ,dodać liścia laurowego i dusić na wolniutkim ogniu pod przykryciem około 30-35 minut a z wszystkie składniki się rozgotują,doprawić pieprzem zamieszać -pieprzu można daćmniej jeśli ktoś nie lubi bardzo ostrego sosu.
Nastepnie miksujemy blenderem na jednolity sos.
Gotowym sosem polewamy upieczone omlety.
Smacznego!