Przepis i sposób przygotowania na: Krupnik z kaszą jęczmienną na kościach
Kroki postępowania
1
Koście włożyć do garnka zalać wodą, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Nastawić na średni ogień do zagotowania. W miedzy czasie obrać warzywa i pokroić w kostkę lub plasterki.
2
Marchewkę, pietruszkę, pora i seler dodać do gotującego się wywaru. Natkę pietruszki, lubczyk i liście selera dodać w całości.
Cebulkę przyrumienić na palniku lub patelni i dodać do zupy. Gotować zupę na mniejszym ogniu pod przykryciem.
Cebulkę przyrumienić na palniku lub patelni i dodać do zupy. Gotować zupę na mniejszym ogniu pod przykryciem.
3
Jak woda zacznie się gotować dodać ziemniaki pokrojone w kostkę.
Po 30 minutach gotowania zupy dodać kaszę i gotować jeszcze 20 minut.
Po tym czasie wyjąć z zupy kości i liście zieleniny. Dodać dwie kostki do smaku i chwilę pogotować. Spróbować i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Oczyścić kości z mięsa i dodać do zupy. Podawać ze świeżo siekaną natką pietruszki.
