Placki ziemniaczane z kurczakiem w sosie pomidorowo-paprykowym

Umyte i obrane ziemniaki ścieramy na papkę wraz z cebulą.

Dodajemy jajko i 2 łyżki mąki, doprawiamy do smaku.

Mieszamy i wykładamy na rozgrzany olej formując 4 placki.

Smażymy je z obu stron po czym odstawiamy w ciepłe miejsce.

Kurczaka kroimy w kosteczkę i marynujemy w oliwie, soku z cytryny oraz cayenne i wędzonej papryce.

Smażymy go z papryczką chili na rozgrzanej patelni.

Następnie zalewamy bulionem oraz pomidorami z puszki.

Dusimy ok. 15 minut.

Następnie doprawiamy papryką.

Mąkę dodajemy do śmietany, dokładnie mieszamy aby nie było grudek, wlewamy do mięsa.

Dusimy jeszcze około 10 minut.

Podajemy na ciepłych plackach z dodatkiem śmietany i szczypiorku.

Smacznego :)