Przepis i sposób przygotowania na: KOTLET DE-VOLAILLE- z ziołami
Kroki postępowania
1
Piersi z kurczaka dokładnie umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.Ułożyć na piersi kurczaka na foli spożywczej,przykryć drugim kawałkiem foli i delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa.
2
Koperek.szczypiorek oraz natkę pietruszki drobno posiekać.Rozbite mięso doprawić świeżo mielonym pieprzem i solą.Na każdym płacie położyć pasek schłodzonego masła.
3
Dodać posiekany koperek,szczypiorek i natkę pietruszki oraz suszony tymianek.Zwinąć każdy płat mięsa w ścisłą roladę podwijając brzegi.
4
Zwinięte kotlety panierować w mące w jajku a na końcu w bułce tartej,lekko dociskając panierkę aby masło które jest w środku nie wyciekło pod czas smażenia.
5
Na patelni rozgrzać olej dodać resztę masła.Smażyć kotlety na wolnym ogniu z obu stron przez około 15 minut a następnie przykryć patelnię i dosmażyć pod przykryciem jeszcze przez 10 minut.Czas smażenia zależy od wielkości i grubości dewolaji,kotlety są z mięsa drobiowego więc muszą być dobrze usmażone nie mogą być surowe w środku.
6
Gotowe zdjąć z patelni i podawać np.z dodatkiem ziemniaków i sałaty.Z prawidłowo zrobionego kotleta dewolaj po przekrojeniu powinno wypłynąć masło.Smacznego.
