Przepis i sposób przygotowania na: Ulubione faworki mojej mamy
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiewam z cukrem pudrem do miski, dodaję jajko, żółtko, śmietanę i 1 łyżkę wódki, mieszam dokładnie.
2
Ciasto starannie wyrabiam i wybijam drugą stroną łyżki drewnianej lub wałkiem na stolnicy przez około 10-15 minut, aż będą widoczne pęcherzyki powietrza (dzięki czemu faworki po usmażeniu nie będą płaskie, a będą miały charakterystyczne bąble).
3
Wałkuję na cienkie placki o grubości ok. 1-2 mm partiami, żeby ciasto nie wysychało.
Ciasto kroję radełkiem lub nożem na paski o szerokości ok. 3 cm, długości ok. 15 cm; każdy pasek przekrawam w środku wzdłuż na długość ok. 5 cm i przewijam.
Ciasto kroję radełkiem lub nożem na paski o szerokości ok. 3 cm, długości ok. 15 cm; każdy pasek przekrawam w środku wzdłuż na długość ok. 5 cm i przewijam.
4
W płaskim szerokim rondlu (wysmarowanym octem) rozgrzewam tłuszcz i wlewam łyżkę spirytusu (lub wódki). Gdy wrzucony do tłuszczu plasterek ziemniaka szybko się zrumieni, można smażyć faworki. Faworki ostrożnie wkładam na gorący olej partiami i smażę z obydwu stron na jasnozłoty kolor, przewracając widelcem.
5
Po usmażeniu wyjmuje faworki za pomocą wykałaczki lub widelca na ręcznik papierowy. Po chwili przekładam na talerz, po czym posypuję cukrem pudrem.
