Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

pierogi z kominkami i mięsem mielonymm

2.0
(4)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

kominki 40 dag
mięso mielone 50 dag
sól do smaku
pieprz do smaku
mieszanka przypraw ostra 3 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: pierogi z kominkami i mięsem mielonymm

Farsz:
0,4 KG kominki
1 ŁYŻKA Sól
DO SMAKU pieprz
50 dag mięso mielone
3 ŁYŻKI OSTRA MIESZANKA PRZYPRAW

Kominki należy opłukać, obciąć końcówki ( korzeń).
Do przygotowanego wcześniej garnka o takiej pojemności aby wszystkie grzyby się zmieściły nalać wody tak aby zostały w pokryte w pełni wodą. Dodać sól. Gotować około 40 minut na średnim ogniu. Następnie odcedzić za pomocą durszlaka i dodatkowo przyciskać np. łyżką czy widelcem aby były jak najmocniej odsączone z wody.

Gdy kominki będą już zimne ( można zalać zimną wodą ale ponownie mocno je z niej odsączyć) należy je skręcić przez maszynkę.

Mięso mielone smażymy na oleju, dodajemy do grzybów. Przekręcamy.

Dodać 1/2 łyżeczkę soli, pieprz oraz ostrą mieszankę przypraw.
Wszystko ze sobą wymieszać. Farsz gotowy.



1 kg mąka
2 łyżki olej
1 łyżka Sól
1,5 szklanki woda



Ciasto:
1)Wszystkie składniki ze sobą łączymy ( tak w pzrepissie na ciasto nie ma jajka).
2)Zagniatamy ciasto.
3)Dzielimy na części.
4)Rozwałykowywujemy je na cienkie placki i następnie za pomocą szklanki lub maszynki wykrawamy krążki,
5)Nakładamy farsz
6)Zlepiamy brzegi.


Gotowe pierogi wrzucamy na gorącą, posoloną wodę z tłuszczem. Mieszamy aby się nie skleiły tak od razu jak je wrzucimy. Pierogi wypłyną na wierzch gdy będa ugotowane.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

gosia56 13.11.2016 11:18
też nigdy nie słyszałam tej nazwy kominki co to jest;)
Anna169Hosz 18.11.2014 12:11
W sumie to ja nie wiem z czym te pierogi są? Co są kominki?
Iwusia 22.05.2014 23:42
pychotka :)
Piter 31 18.01.2014 13:28
Przepis wart wypróbowania.
Botwinka 08.07.2013 14:53
Świetne pierogi.
marcia7 07.07.2013 15:27
dobrze przyprawiony farsz
bogusia19 07.07.2013 13:53
lubie takie pierogi

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak