Ciasto Rafaello z alkoholem

Żółtka ucieramy z ½ szklanki cukru.

Mąkę pszenną z ziemniaczaną dokładnie mieszamy i rozpuszczamy w szklance mleka, dodajemy do wcześniej utartych żółtek.

Drugą szklankę mleka oraz mleko kokosowe podgrzewamy na dużym palniku. Dodajemy szklankę cukru i ziarna wanilii, doprowadzamy do wrzenia. Zmieniamy palnik na mniejszy i gotując na wolnym ogniu dodajemy malibu i masę jajeczną, cały czas mieszamy przez około 10 minut. Zdejmujemy z gazu.
Następnie miksujemy masę budyniową, dodając stopniowo masło i wiórki kokosowe (1 szklanka).
Masę odstawiamy do ostygnięcia.

Tortownicę wykładamy herbatnikami i nasączamy je nalewką.
Na herbatniki wylewamy 1/4 masy budyniowej, na nią znowu nasączone herbatni i masę budyniową (powinny wyjść cztery warstwy).
Wierzch posypujemy równomiernie wiórkami kokosowymi, płatkami migdałów oraz białą czekoladą.

Ciasto odstawiamy na noc do lodówki (mi smakuję najlepiej na 2-3 dzień).

SMACZNEGO !