szczawiowa z jajkiem po mojemu

Marchew, pietruszkę, seler i cebulę obieram i myję. Zalewam 2 litrami wody i gotuję około 30 minut z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego i łyżki masła. W tym czasie obieram i płuczę szczaw. Obrany wkładam do garnka i na łyżce masła podduszam aż uzyska lekko brązowy kolor. Gotuję jajka na twardo.

Wyjmuje warzywa z wywaru, marchewkę miksuję ze szczawiem, pozostałe warzywa odkładam. Zmiksowany szczaw i marchewkę dodaje do wywaru, mieszam i podgrzewam około 2-3 minut. Następnie dodaję śmietanę (u mnie "mleko" z kiszonych nerkowców) dokładnie mieszam i zestawiam z kuchenki. Jajka kroje na ćwiartki, wkładam do miseczek i zalewam zupą, posypuje pokrojoną zieloną cebulką.