Kuskus pod serową pierzynką

Kuskus zalać gorącym bulionem tak aby jego poziom był o 0,5 cm wyższy od poziomu kaszy. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i usmażyć na 2 łyżkach oleju, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę a gdy ta się chwilę przesmaży dodać koncentrat pomidorowy i fasolkę, wymieszać, odstawić. Wszystko wymieszać z kuskusem i doprawić solą, pieprzem i ziołami. Przełożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego tłuszczem i posypanego bułką tartą, wyrównać powierzchnię. Zalać śmietaną wymieszaną z rozbełtanym jajkiem i posypać startym żółtym serem. Zapiekać w piekarniku w 180st C ok 15-20 min aż ser się roztopi. Zapiekankę podawać na gorąco posypaną posiekaną natką pietruszki.