Przepis i sposób przygotowania na: Rolada cielęca z cykorią w pistacjowej panierce
Kroki postępowania
1
Cykorie opłukać, osuszyć i pokroić w półkrążki
2
Podsmażyć cykorię 10 minut na kilku łyżkach oleju wraz z czosnkiem, posolić, doprawić do smaku, w razie potrzeby podlać wodą (100 ml) by straciła trochę swoją goryczkę
3
Mleko, mąkę i 1 jako zmiksować, dodać szczyptę soli i 1 łyżkę oleju.
4
Z przygotowanego ciasta usmażyć 4 duże naleśniki
( u mnie zabrakło mleka,więc musiałam się obyć tylko dwoma);
( u mnie zabrakło mleka,więc musiałam się obyć tylko dwoma);
5
Mięso doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać 2 jajka, 1 ząbek posiekanego czosnku,pokrojoną drobno pietruszkę i cebulkę oraz parmezan, całość dobrze wyrobić.
6
Naleśniki rozłożyć na papierze do pieczenia.
Na naleśniki nałożyć wyrobione mięso,a następnie podsmażoną cykorię, można dodatkowo posypać posiekanym selerem ( opcjonalnie).
Na naleśniki nałożyć wyrobione mięso,a następnie podsmażoną cykorię, można dodatkowo posypać posiekanym selerem ( opcjonalnie).
7
Zwinąć całość w roladkę pomagając sobie papierem.
ps. jak widzicie zabrakło mi naleśników i dość ciężko mi się ją zwijało, przy 4 naleśnikach warstwa mięsa jest chudsza i zwijanie lepiej idzie.
ps. jak widzicie zabrakło mi naleśników i dość ciężko mi się ją zwijało, przy 4 naleśnikach warstwa mięsa jest chudsza i zwijanie lepiej idzie.
8
Wierzch posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać mielonymi pisacjami
9
Piec 40 minut w 200 stopniach.
10
Po wyjęciu roladki z piekarnika odczekać 10 minut zanim się zacznie kroić.
11
Smacznego!
