Przepis i sposób przygotowania na: Mięto-czekoladowiec
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiać do misy. Dodać do niej sodę oczyszczoną.
2
W rondelku umieścić mleko, masło, połamaną czekoladę mleczną oraz gorzką, cukier i kakao. Podgrzewać (nie gotując) do czasu, aż składniki się połączą.
3
Gorącą masę czekoladową przelać do szklanej misy. Przestudzić.
4
Połączyć z żółtkami, ekstraktem cytrynowym i mąką wymieszaną z sodą oczyszczoną.
5
Na samym końcu w ciasto delikatnie wmieszać ubitą na sztywno pianę. Ciasto czekoladowe przełożyć do prostokątnej formy o wymiarach 20 x 25 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
6
Śmietanę zagotować z posiekaną miętą. Odstawić do całkowitego wystudzenia (z powodzeniem można to wykonać dzień wcześniej). Przelać przez drobne sito, aby usunąć mięte.
Twaróg trzykrotnie przemielić. Dodać do niego cukier puder, żółtka, śmietanę miętową, ekstrakt cytrynowy, budyń cytrynowy i odrobinę zielonego barwnika w żelu. Wymieszać.
Twaróg trzykrotnie przemielić. Dodać do niego cukier puder, żółtka, śmietanę miętową, ekstrakt cytrynowy, budyń cytrynowy i odrobinę zielonego barwnika w żelu. Wymieszać.
7
Masę serową połączyć z ubitą na sztywno pianą i wyłożyć na ciasto czekoladowe w formie.
8
Piec 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC. Po wystudzeniu oprószyć kakao.
