Rurki z bitą smietaną

Mąkę przesiać, dodać plasterki masła, cukier waniliowy, dokładnie posiekać nożem, dodać śmietanę i zagnieść ciasto.
Dokładnie wyrobić, przełożyć na talerzyk i schłodzić w lodówce minimum 1 godzinę.
Ciasto rozwałkować, podsypując mąką i pokroić na paski o szerokości 2-3 centymetry.
Foremki do pieczenia rurek wysmarować tłuszczem, i nawijać paski ciasta tak aby na siebie zachodziły.
Posmarować jajkiem, obtoczyć w cukrze trzcinowym i piec na złoty kolor około 10 minut w temp. 160-170 stopni.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixem i za pomocą rękawa cukierniczego napełniać przestudzone rurki.