Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak
Kości schabowe umyć, zalać zimną wodą ok.2 l. Mięso gotować na średnim ogniu, gdy pojawią się szumowiny zebrać je łyżką cedzakową. Warzywa obrać, marchewkę pokroić w mniejsze kawałki, wrzucić do wywaru, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Kapustę lekko odcisnąć ( jeżeli kapuśniak ma być bardziej kwaśny) i pokroić nożem, wrzucić do zupy i gotować do miękkości. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i ugotować oddzielnie. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć, dodać do zupy. Następnie przygotować zasmażkę na patelni ze słoniny i mąki- całość dodać do kapuśniaka, chwilę pogotować i na koniec wrzucić ziemniaki. Doprawić solą i majerankiem.
