Zupa rybna

Głowy oczyszczamy ze skrzeli i obgotowujemy w wodzie ok. 15 minut. Odcedzamy. Do powstałego wywaru dajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i marchew. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy, dodajemy do wywaru. Doprawiamy: liść laurowy, tymianek, rozmaryn. Gdy marchew i ziemniaki są miękkie wrzucamy do zupy mięso rybie obrane z głów, doprawiamy solą i pieprzem i sokiem z cytryny. Na talerzach posypujemy natką pietruszki. Można zupę podawać z grzankami. Pyszotka!