Przepis i sposób przygotowania na: Pesto z pokrzywy
Kroki postępowania
1
Pokrzywy oczyścić w rękawiczkach, przelać zimną wodą.
2
Włożyć do wrzącej wody i gotować około 5 min.
3
Odcedzić i poczekać aż przestygną.
4
Obrać orzechy włoskie, lekko uprażyć na suchej patelni.
Następnie zdjąć z nich jak najwięcej skórki (jeśli jej nie zdejmiemy pesto będzie miało lekko gorzkawy smak, im więcej zdejmiemy tym będzie mniej tej goryczki).
Następnie zdjąć z nich jak najwięcej skórki (jeśli jej nie zdejmiemy pesto będzie miało lekko gorzkawy smak, im więcej zdejmiemy tym będzie mniej tej goryczki).
5
W naczynku w którym będziemy miksować blenderem pesto umieścić wszystkie składniki. Miksować nie za długo, lepiej jak kawałki orzeszków są wyczuwalne. Pamiętać, że pesto nie może być zbyt gęste, powinno być lejące się, jeśli będzie zbyt gęste dolać więcej oliwy z oliwek. Jeśli będzie za gęste szybko może się popsuć.
6
Przełożyć pesto do słoiczka, przechowywać w lodówce.
