Przepis i sposób przygotowania na: Wiosenna zupa z mięsnymi kuleczkami
Kroki postępowania
1
Marchewki obrać, pokroić w półplasterki. Por oczyścić, drobno pokroić. Botwinkę umyć, odciąć liście. Łodygi botwinki drobno pokroić. Buraczki (korzonki botwinki) oskrobać, pokroić na mniejsze kawałki.
2
Do garnka wlać wodę. Wrzucić do niej przygotowane warzywa, zagotować. Gotować ok. 10-15 minut.
3
Kapustę i liście botwinki grubo posiekać.
4
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w niezbyt dużą kostkę.
5
Kapustę, liście botwinki i ziemniaki dodać do zupy. Dodać też trochę soli i pieprzu.
6
Szynkę zmielić, dodać do niej przyprawę w płynie i pieprz, dokładnie wymieszać.
7
Z mięsnej masy formować małe kuleczki, wrzucać je do gotującej się zupy.
8
Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
