Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie
Z mąki, wody i jajka zagniatamy ciasto. Dopiero po wyrobieniu kilku pierwszych pierogów będzie można wyregulować dokładnie ilość mąki i wody. Ciasto nie powinno być zbyt lepkie, ani za twarde. Do wyrabiania pierogów używamy całkowicie zimnego farszu! Gotowe pierogi rzucamy na osolony wrzątek i gotujemy kilka minut. Po ugotowaniu okraszamy resztą cebuli usmażonej na pozostałym maśle. Jajko dodane do ciasta sprawia, że lekko obgotowane pierogi śmiało można mrozić, a potem jeszcze zamrożone ponownie wrzucać na wrzątek. Na pewno zachowają swoją formę.