Przepis i sposób przygotowania na: Bulion wołowy
Kroki postępowania
1
Mięso myjemy i wrzucamy do ok 2 litrów letniej wody. Gotujemy aż pojawi się piana na wierzchu.
2
Zgarniamy ją i dodajemy uprzednio obrane i umyte warzywa. Cebulę możemy wrzucić razem ze skórką dzięki czemu uzyskamy ładniejszy kolor zupy. Jeżeli mamy kuchenkę gazową można ją również zapiec.
3
Całość gotujemy przez godzinę na niewielkim ogniu nie doprowadzając do wrzenia. Po tym czasie dodajemy liść laurowy, pieprz oraz ziele angielskie. Całość gotujemy dalej na małym ogniu jeszcze przez 30-40 minut. Gdy zupa sie ugotuje wyciągamy warzywa. Aby całość nie będzie tłusta jeżeli zupę wystudzimy i wstawimy do lodówki wtedy tłuszcz zbierze się na wierzchu zupy i będziemy mogli go zebrać. Całość ponownie podgrzewamy.
