Przepis i sposób przygotowania na: Jabłkowe crumble z ,, dziką ,, kruszonką
Kroki postępowania
1
Pokrojone w plasterki masło wyrobić z mąką , cukrem, szczyptą soli , żółtkiem i śmietaną .
2
Szybko zagnieść ciasto . Zawinąć w folię spożywczą i wsadzić do lodówki.
3
Jabłka umyć , przekroić i usunąć gniazda nasienne .Pokroić w cienkie plasterki .
4
W miseczce posypać cukrem i cynamonem .Wymieszać.
5
W garnuszku smażyć przez chwilę jabłka tak by zmiękły .
6
Rozpuścić masło do kruszonki.
7
Wymieszać w miseczce łyżką masło, mąką, i cukrem .
8
Wymieszac by była sypka.
9
Foremkę ok.23 cm średnicy ( taką do tart) posmarować masłem i wysypać bułkę tartą.
Nagrzać piekarnik do 190*C ( ja piekłam w piekarniku do zapiekanek to nie nagrzewałam wcześniej ).
Nagrzać piekarnik do 190*C ( ja piekłam w piekarniku do zapiekanek to nie nagrzewałam wcześniej ).
10
Wylepić foremkę zimnym ciastem.
11
Wyłożyć na nie jabłka .
12
Posypać kruszonką .
13
Wstawić do piekarnika i piec 45-50 minut ( jeśli piekarnik mocno grzeje z góry zawinąć foremkę folią aluminiową lub papierem do pieczenia .
W ostatnim momencie zdjąć przykrycie i zrumienić kruszonkę.
W ostatnim momencie zdjąć przykrycie i zrumienić kruszonkę.
14
Dlaczego ,, dziką kruszonką " ? .A bo zawsze uczono mnie , że kruszonka tak jak i kruche ciasto robiona jest z zimnego masła połączonego z mąką i cukrem. Tymczasem na forum Gotujmy.pl rozgorzała dyskusja po wstawieniu przepisu Klaudii na ciasto drożdżowe w którym opisała robienie kruszonki ze stopionego masła. Zdania były podzielone - można - nie można ? Sprawdziłam - można .
Wyjąć podawać na gorąco jak to crumble ( najlepiej sie je łyżką ).
Można podawać z bita śmietaną lub lodami.
* Jedna uwaga - powinnam dać trochę więcej cukru bo kruszonka wyszła mi za drobna ale ze względu na Mamę nie chciałam robić za słodkiej
** Crumble to bardziej deser niż ciasto - w zasadzie w oryginale są to owoce przykryte kruszonką i tak zapieczone .W tej odmianie deseru sok z owoców wsiąka w ciasto ( czasem są to po prostu pokruszone biszkopty ) więc nie da się tego kroić jak ciasto .Pierwszy raz jak je jadłam byłam lekko zszokowana bo było podane na głębokim talerzu i z łyżką - ja aż taka angielska nie jestem :) podaje w miseczce z łyżeczką .
Wyjąć podawać na gorąco jak to crumble ( najlepiej sie je łyżką ).
Można podawać z bita śmietaną lub lodami.
* Jedna uwaga - powinnam dać trochę więcej cukru bo kruszonka wyszła mi za drobna ale ze względu na Mamę nie chciałam robić za słodkiej
** Crumble to bardziej deser niż ciasto - w zasadzie w oryginale są to owoce przykryte kruszonką i tak zapieczone .W tej odmianie deseru sok z owoców wsiąka w ciasto ( czasem są to po prostu pokruszone biszkopty ) więc nie da się tego kroić jak ciasto .Pierwszy raz jak je jadłam byłam lekko zszokowana bo było podane na głębokim talerzu i z łyżką - ja aż taka angielska nie jestem :) podaje w miseczce z łyżeczką .
