Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Makaron pappardelle w kremowym sosie z sera pleśniowego ze szparagami Konrada Birka

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

kurczak zagrodowy 4 piersi
szparagi zielone 1 pęczek
makaron pappardelle 200 g
oliwa 4 łyżki
cebula 1 szt
ząbki czosnku 2 szt
ser gorgonzola 100 g
śmietana kremowa 30% lub 36% 200 ml
pomidory suszone kilka szt
uprażonych orzeszków pinii 1 łyżka
sól do smaku
Pieprz biały mielony Prymat do smaku
Gałka muszkatołowa mielona Prymat do smaku
marynata
oliwa 4 łyżki
tymianek
czosnek
sól
pieprz
wino białe wytrawne 100 ml
kapary 1 łyżka
parmezan 80 płatki

Przepis i sposób przygotowania na: Makaron pappardelle w kremowym sosie z sera pleśniowego ze szparagami Konrada Birka

Konrad Birek poleca:
Przygotować szparagi: odciąć ich łykowate końcówki, a następnie ugotować krótko we wrzącej, osolonej i pocukrzonej wodzie. Następnie szybko wystudzić w wodzie z lodem, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
Na oliwie z oliwek zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę z czosnkiem, wlać wino i dodać ser pleśniowy. Gdy ser zacznie się rozpuszczać, wlać śmietanę i cały czas mieszając gotować, aż sos zacznie gęstnieć. W trakcie dodać pomidory suszone, orzeszki pinii oraz posiekane kapary i doprawić sos do smaku. Do sosu dodać ugotowany wcześniej i skropiony oliwą makaron oraz szparagi i delikatnie wymieszać.
Zamarynowane piersi z kurczaka zagrodowego grillować bądź usmażyć na patelni grillowej około 5 minut z każdej strony.
Makaron w sosie z sera pleśniowego ze szparagami ułożyć na talerzu, a na nim ciepłą pierś z kurczaka zagrodowego pokrojoną w plastry. Całość posypać płatkami sera parmezan.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

lena57 16.11.2013 09:49
ale fajny przepis
Moni_Wwo 12.10.2013 08:17
coś wspaniałego!!
arbuzowo 15.05.2013 21:32
bardzo fajny przepis
mufinka79 15.05.2013 14:08
Pychotka Panie Konradzie!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak