Przepis i sposób przygotowania na: Knödel - Canederli po tyrolsku
Kroki postępowania
1
1.Chleb pokroić w drobną kostkę.
2
2.Mleko wymieszać z jajkiem, dodać posiekany szczypiorek oraz pietruszkę, doprawić solą i pieprzem
3
3. Zalać mieszanką jajeczno-mleczną pokrojony chleb, wymieszać i odstawić na 2h. Wymięszać ponownie raz na jakiś czas dla lepszego połaczenia się składników
4
4.Posiekaną cebulkę i speck zeszklić na 2 łyżkach oleju.
5
5.Dodać do namoczonego chleba i wymieszać. Zostawić jeszcze na 1/2h dla przesiąkniecia się składników.
6
6.Po 2h do chleba dodać mąkę, wymieszać i zmoczonymi wodą rękami formować kulki o średnicy 5-6 cm. Canederli wstawić na kilka minut do lodówki.
ps. gdyby canederli były za suche dolać odrobinę mleka, gdyby były za mokre dodać troszkę więcej mąki, niestety ilość tych składników zależy od wilgotności użytego chleba, dlatego idealne ich podanie jest niemożliwe
ps. gdyby canederli były za suche dolać odrobinę mleka, gdyby były za mokre dodać troszkę więcej mąki, niestety ilość tych składników zależy od wilgotności użytego chleba, dlatego idealne ich podanie jest niemożliwe
7
7. Następnie canedrli gotować wszystkie razem w rosole na małym ogniu, około 10-15 minut (początkowo opadną na dno, potem wypłyną).
8
Podawać gorące z rosołem.
9
Smacznego!
