Pasztet z czerwonej soczewicy

Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek rozgnieść. Na rozgrzanej patelni z olejem smażyć cebulę do miękkości. Pod koniec smażenia cebuli dodać czosnek i smażyć, aż czosnek zmięknie. Soczewicę namoczyć na noc. Następnego dnia wylać wodę z soczewicy i zalać ją świeżą wodą ponad 2 cm i włożyć do garnka. Soczewicę gotować z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego, curry, papryki, majeranku i kminku. Z gotującej soczewicy ściągać szumowiny od czasu do czasu. Kiedy soczewica będzie miękka należy ją doprawić do smaku solą, pieprzem i ostudzić. Następnie soczewicę razem z wodą od gotowania należy zmiksować. W razie potrzeby można doprawić do smaku. Do zmiksowanej soczewicy należy dodać usmażoną cebulę, musztardę, płatki owsiane, bułkę tartą, jajko i całość dobrze wymieszać. Formę o wym. 30*10 wysmarować odrobiną oleju i obsypać trzema łyżkami płatków owsianych. Do formy wlać gotową masę. Piekarnik (z termoobiegiem) nagrzać do temp. 160 stopni Celsjusza i zapiekać przez czas około 40-45 min, lub do czasu kiedy wykałaczka będzie czysta.