Tiramisu bez dodatku jajek

Serek mascarpone miksuję z cukrem pudrem na gładką masę. Śmietanę (wcześniej mocno schłodzoną) ubijam na sztywno. Delikatnie mieszam z serkiem.
Kawę z alkoholem (i syropem) wlewam do odpowiedniej miseczki, w której maczamy biszkopty. Wystarczy je zanurzyć i od razu wyjąć, bo dość szybko nasiąkają i miękną. Układamy na płaskim talerzu, jeden obok drugiego. Tak przygotowany spód pokrywamy niezbyt dużą ilością masy serowo-śmietanowej (wg uznania). Na to znów układamy nasączane po kolei biszkopty (można układać w innym kierunku, niż poprzednio, np. w poprzek). Na to znów krem. Całość posypać gorzkim kakao (przez sitko) i odstawić do lodówki na kilka godzin, by się schłodziło.